Nanoxplas, los envases con partículas de plata que alargan la vida de los alimentos

Tras enterarse por un cliente que el salmón fresco tiene 19 días de vida y luego hay que congelarlo con la consecuente baja en su precio de exportación, la ingeniera agroindustrial Loreto Mendoza empezó a buscar una solución que reforzara la preservación de los alimentos. Fue así como después de un año y medio de análisis, a fines de 2016, la emprendedora sumó a su empresa Bioxiplas (manufactura y venta de uniformes industriales desechables, de material biodegradable) un nuevo negocio: Nanoxplas, material que combina pequeñas partículas de plata con fibras de polietileno flexibles para crear contenedores que alargan la vida útil de los productos frescos. “Fabricamos bolsas que son antibacterianas y antimicóticas”, señala Mendoza, quien hace unos años dejó Santiago para emprender en Valdivia, con el apoyo de Austral Incuba, incubadora de negocios de la Universidad Austral (UACh), apoyada por Corfo.
Presente en el mercado desde hace unos cuatro meses, Nanoxplas ya cuenta con dos clientes, entre ellos, una exportadora de musgo (pompón), que ha logrado llegar al exterior con un producto sano que se puede aprovechar en un 100%. Además, mandaron muestras a Colombia y esperan cerrar luego un acuerdo con dos frigoríficos de ese país.
En paralelo, Mendoza cuenta que están trabajando en una tabla de vida útil -que será elaborada por un laboratorio externo-, de manera de validar aún más las propiedades del material. “Sabemos a qué bacteria y a qué hongo mata, pero queremos tener una tabla que nos diga cuántos días más dura cada alimento y con eso vamos a salir a buscar más clientes”. En promedio, por ejemplo, dice que en el caso del salmón ahumado sube de 19 a 42 días.
Fuente: El Mercurio
Crédito de imagen: Michelle Bossy/ValdiviaCreativa

Pezanbac: Primera pezonera de ordeña antibacteriana del mundo

Terminar con las grandes pérdidas que provoca la mastitis bovina en la industria lechera impulsó a que los emprendedores Nicolás Morelli y Juan Ignacio Ojeda crearan la primera pezonera de ordeña antibacteriana del mundo. Ésta permite cortar uno de los principales vectores de transmisión de patógenos, influyendo favorablemente en la producción, ya que con el uso de Pezanbac se mitiga entre un 5 a un 30% de las pérdidas producidas por esta enfermedad, que lleva a las vacas a producir 5 litros menos de leche diarios, de por vida.

El dispositivo está hecho de caucho homogéneo, material que tiene las mismas propiedades mecánicas de la goma actual: flexibilidad, dureza y duración; pero además es antibacteriana, gracias a distintos agentes que le han incorporado, donde el más importante es el cobre. El cual además evita la generación de biofilms (población de microbios), generando condiciones de ordeña más pulcras. Por último, el material cumple con la norma BfR, recomendación alemana de artefactos en contacto con alimentos, la más exigente del mundo.

Pezanbac tiene una vida útil de 3000 ordeñas equivalentes a 6 meses de uso, 20% más que las actuales del mercado y existen 8 modelos adaptables, los que varían en tamaño y tienen un valor de 5.250 pesos + IVA la unidad.

La mastitis bovina es la enfermedad que más daño económico produce en la industria lechera a nivel mundial, ya que se estima que las pérdidas anuales relacionadas a este mal alcanzan los US$35 billones, lo que estimula una alta utilización de antibióticos. Cada año se pierden más de 45 millones de toneladas de leche.

La empresa VACuCh
El dispositivo fue creado por emprendedores chilenos, miembros de la Universidad Técnica Federico Santa María, quienes formaron el año 2014 la empresa VACuCh, actualmente incubada por Austral Incuba, incubadora de negocios de la Universidad Austral (UACh) apoyada por Corfo.
Con el tiempo se han sumado nuevos actores que han creído en esto y es así como hoy la Gerencia Comercial Internacional está en manos de Juan Ignacio Gac, Andrés Vargas en el área de I + D + i y Felipe Zárate en la Gestión Financiera. El nombre de la empresa es la abreviación de “Valor Agregado Al Cobre Chileno”, cuyo motor es precisamente darle valor al principal commodity que exporta el país.

Entre sus importantes logros está ser ganadores del Concurso Nacional de Emprendimiento Jump Chile 2013 y ser parte de los 10 mejores proyectos del Programa Brain UC 2015 (actualmente Brain Chile).

Como si esto fuera poco, fue catalogado como el negocio agrícola del año y se posicionó en el primer lugar del Future Agro Challenge en 2016, el cual se desarrolló dentro del contexto del Global Entrepreneurship Congress en Medellín. Finalmente, en noviembre de 2016 fue distinguida con un premio AVONNI a la mejor innovación industrial del país.